现在好多人都知道肾虚这个词，可不少人觉得它有点神秘，还以为只有上了年纪的人才会肾虚呢。其实啊，何秀清医生说，现在很多年轻人也被肾虚困扰，像那些经常熬夜、压力大的上班族，还有作息不规律、饮食不健康的人，都得格外注意。肾虚虽然不是什么特别严重的大病，但要是不调理好，真的会影响身体健康。今天，咱们就跟着何秀清医生，学学怎么通过饮食来调养肾虚。这些食材在菜市场就能轻松买到，做法也不难，效果还很不错，花费也不多。在了解怎么吃之前，先跟何秀清医生一起搞清楚什么是肾虚。中医里讲的肾，可不只是我们身体里的肾脏器官，它还和我们的精力、体力，甚至听力、记忆力都有关系。肾虚呢，主要分为肾阴虚和肾阳虚。肾阴虚的人，手心和脚心容易发热，动不动就出汗，还总感觉口渴。而肾阳虚的人，特别怕冷，整天没精打采，老是觉得腰酸背痛。要是你经常感觉疲劳、状态不好、没什么精力，那可得多留个心眼儿了。比起天天想着吃药调理，食疗是个不错的选择，既能享受美食，又能调养身体，一举两得。   

一、黑豆炖猪腰——养肾的好选择

民间一直有“以形补形”的说法，黑豆的形状很像肾，吃黑豆对肾好，这可是老祖宗传下来的经验。猪腰呢，中医认为它性温，对肾阳虚的人有很好的滋补效果。下面就来看看这道黑豆炖猪腰怎么做。

1. 准备食材：需要猪腰、黑豆、枸杞、生姜和黄酒。

2. 处理食材：先把猪腰切开，仔细清理里面的白筋，这些白筋的腥味很重，清理干净很重要。接着把猪腰切成片。黑豆提前泡一段时间，这样煮的时候更容易软。

3. 烹饪步骤：往锅里加适量的水，把切好的猪腰、泡好的黑豆、姜片都放进去，再倒上一点黄酒。先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖。快炖好的时候，撒上一把枸杞，再煮一会儿就可以了。这道汤味道很香，还带着点淡淡的甜味，适合那些感觉腰部不舒服的人。不过，调养身体是个长期的过程，得坚持吃，可别想着吃几次就能有明显效果。   

二、山药薏米粥——补脾养肾两不误

何秀清医生常说，肾和脾一起调养，效果会更好。山药是一种很温和的食材，不仅能补肾，还能补肺，吃起来口感润滑。薏米也很不错，和山药搭配在一起，既能养肾，又能调养脾胃，还能帮助身体祛湿气，真可谓是“多功能选手”。

1. 准备工作：准备好山药、薏米、糯米和红枣。

2. 食材处理：把薏米泡一会儿，红枣洗净去核。挑选山药时，尽量选细细长长的那种，削皮后切成小块。

3. 煮粥过程：锅里加适量的水，水开后，把泡好的薏米和糯米放进去，等煮沸后，转小火慢慢炖。过一会儿，再把山药块和红枣放进去。煮粥需要点耐心，一直炖到粥变得黏稠，这样口感更好。这道粥喝起来嘴里甜甜的，胃里也很舒服。坚持喝上一段时间，你会发现清晨醒来，腰部的酸痛感减轻了，腿脚也更有力气了。尤其是刚过完夏天，感觉身体湿气重的时候，喝这个粥再合适不过了。   

三、韭菜炒虾仁——厨房里的“补肾小能手”

韭菜还有个名字叫“起阳草”，一听这名字，大家应该就知道它在补肾方面很厉害了吧。韭菜对肾阳虚的人特别有帮助，再搭配上富含蛋白质、能促进身体代谢的虾仁，二者相辅相成。

1. 食材准备与处理：准备好韭菜、虾仁、姜片、蒜瓣，再备点料酒和盐。先把虾仁用盐和料酒腌制一会儿，这样能去除腥味。然后把韭菜切成段，姜蒜也准备好。

2. 烹饪要点：锅里倒上油，油热后，先把姜蒜放进去炒出香味，接着放入腌好的虾仁，用大火快速翻炒。等虾仁变色后，再把韭菜段放进去，翻炒几下就可以了。炒韭菜的时间可别太长，不然韭菜就不脆嫩了。最后，根据自己的口味加一点点盐调味就行，因为韭菜和虾仁本身就有鲜香味。这道菜吃起来香气扑鼻，男人吃了感觉更有精神，女人吃了也能调养肾气。吃了之后，会感觉没那么容易疲惫，脸色也更红润，手脚也不再冰凉了。   

四、枸杞叶猪肝汤——补肝又补肾的美味汤品

大家对枸杞肯定不陌生，它能补肾、润肺，还能明目。而且啊，肝肾关系密切，枸杞在调养肝肾方面作用很大。枸杞叶比枸杞果实更容易被身体吸收，用它来炖汤，能同时调养肝肾。再加上猪肝，这两者搭配在一起，是补血养肾的绝佳组合。

1. 食材处理：准备好枸杞叶、猪肝和姜片。先把猪肝切成薄片，放在清水里泡一会儿，把里面的血水泡出来。如果不怕酒味，也可以加一点黄酒，这样去腥效果更好。趁着锅里烧水的时间，把枸杞叶洗干净。

2. 煮汤步骤：水开后，把猪肝放进去焯熟，时间不用太长，然后捞出来控干水分。另起一锅水，放入猪肝和姜片，用小火炖一会儿，再把枸杞叶放进去，稍微煮几分钟，最后加点盐调味就大功告成了。喝了这道汤，会感觉肝区暖暖的，还不会上火。慢慢地，眼睛也没那么干涩了，夜里睡觉也不容易醒。平时餐桌上备上这么一碗汤，能让你一整天都元气满满。

何秀清医生提醒大家，每个人的体质不一样，肾虚的情况也有所不同。如果对自己的身体状况不太确定，或者在食用这些食疗方后没有明显效果